山东省市场监管局公布第七批食品安全典型案例：直播间把进口牛排说成“凌晨现杀”，产地标注“中国大陆”被罚

山东省市场监督管理局10月21日公布了食品安全领域突出问题专项整治典型案例（第七批）。这批案子里的两起，一个线上的，一个线下的，恰恰分别代表了当下肉类食品经营里最容易出事的两个位置。

先说线上那起。济南市历城区四宇水产店在某直播平台开设店铺“鲜邻到家”销售进口牛排，主播在直播间用“是新鲜现杀的”“凌晨三四点钟开始杀牛”这样的口播推销，同时商品参数页把原产地和产地标注为“中国大陆”。监管部门认定，这构成对商品性能、质量作虚假的商业宣传，依据《中华人民共和国反不正当竞争法》予以处罚。

把这两处问题拆开看，会发现它们是两种不同性质的违法。第一处是“鲜度造假”：一块进口冷冻牛排被说成“凌晨现杀”，消费者为这个“鲜”字多付的钱，其实是为一个不存在的生产环节买单。第二处是“产地造假”：把进口产品标注为“中国大陆”，这一手更隐蔽也更常见——它不只是个标签错误，而是把产品的身份信息整体改写。进口肉类要经过出入境检验检疫、要有相应的通关与检疫证明，而标注为国产之后，这套证据链就不需要拿出来了。

值得注意的是证据形式。本案的关键证据是“口播”。直播间的每一句话在法律上都构成商业宣传的一部分，而现在的直播普遍留痕——平台有回放、监管可录屏，所以主播说错一句，处罚最终落在持证经营的店铺头上。这也是为什么做直播带货的店铺必须把话术脚本过一遍法务：口播不是聊天的随意发挥，它是会留证据的广告。

再说线下那起，它代表的风险更硬。莒县尉彦涛生猪肉店销售的猪肉无检验检疫印章、无动物检疫证明和肉品品质检验合格证，货源自未取得生猪定点屠宰证书的马某某处，是在“凌晨行动”中被现场查获的，线索同步通报农业农村部门。

这里的关键词是“未取得生猪定点屠宰证书”。我国对生猪实行定点屠宰、集中检疫制度，屠宰检疫是唯一能把病死猪、注水肉、药残超标肉挡在市场之外的关口。绕过定点屠宰，等于让肉类从不可追溯的源头直接进店上桌。这类行为之所以要靠“凌晨行动”查——因为交易的时点与正规渠道的配送时点不同，本身就说明这类经营行为需要在监管视线之外完成。

对消费者有三条可操作动作。第一，买生鲜肉类认准“两章两证”——动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章，以及对应的检疫合格证明与品质检验合格证；在菜市场和生鲜店，直接看肉皮上有没有紫色或蓝色的检疫印章，比看老板的口头保证可靠得多。第二，网购牛排、羊肉卷这类冷链肉品时，把“原切”“整切”“调理”“拼接”和原产地、产地、进口/国产三个字段都看一遍：商品参数页的“产地：中国大陆”与实际为进口产品之间的矛盾，是最容易被验证也最容易被忽略的破绽。第三，直播间里出现“现宰”“凌晨现杀”“当天屠宰”这类鲜度声称时，先问一句能不能出示当天的检疫证明——说得出这句话的商家，通常也拿得出证据。

需要说明的是事实边界：通报未披露两起案件的具体罚款金额与处罚决定书文号，文中对处罚结果的表述以山东省市场监督管理局公布的案例事实为准。