浙江省市场监管局通报8批次食品抽检不合格：抽检27类518批次，天猫在售“混合坚果A”霉菌超标、手工红糖馒头检出甜蜜素

浙江省市场监督管理局发布了新一期食品安全监督抽检信息通告：组织抽检粮食加工品、食用油油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、特殊膳食食品、餐饮食品、食品添加剂、食用农产品等27类食品518批次样品，抽样检验合格510批次、不合格8批次。不合格项目集中在微生物污染、食品添加剂超标、农兽药残留超标三类。

先看微生物污染这一类，只有1批次，但它的销售场景最值得说。杭州新农哥食品科技有限公司在天猫（网店）销售的、标称杭州勤耕食品科技有限公司生产的“混合坚果A”，霉菌不符合食品安全国家标准规定。坚果霉变的特殊性在于，它产生的风险不只是“变质”——黄曲霉等霉菌在特定条件下会产生黄曲霉毒素，是一类明确的人类致癌物，且耐高温、无法通过家庭加热去除。也就是说，坚果类产品的霉菌指标不是一般的卫生指标，它直接关联一类不可逆的健康危害。更要紧的是，霉菌污染往往与储运条件相关，而电商销售链路比线下更长、中间环节更多，这也是为什么近年抽检里“网售坚果霉菌超标”反复出现。

食品添加剂超标这一类共6批次，占了不合格总数的四分之三，且全部集中在自制食品与蜜饯凉果上。嘉兴市嘉善陈维如包子店在淘宝闪购销售的手工红糖馒头检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）——按《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024），甜蜜素在馒头（自制）中不得使用；嘉兴市嘉善旭影副食品店在美团销售的超浓泰式奶红检出日落黄；杭州市西湖区苏航食品店销售的、标称杭州雨萱食品有限公司生产的青口梅，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合标准（企业提出异议并申请复检，复检维持初检结论）；杭州农副产品物流中心浙江食品市场明腾食品商行销售的、标称桐乡市和平蔬菜食品有限公司生产的原味冬菜，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）超标；台州温岭市太平嗨心果水果店销售的龙眼，二氧化硫残留量超标；衢州市衢江区艺甜水果经营部销售的杨梅检出甜蜜素。

这6批次里有个共同规律：两个批次来自外卖平台的自制食品（淘宝闪购的馒头、美团的现制饮品），两个批次是蜜饯凉果（青口梅、原味冬菜），两个批次是鲜果（龙眼、杨梅）。自制食品的问题在于“现做现卖”缺乏配比控制——手工馒头加甜蜜素通常是为了替代蔗糖、降低成本并提升甜度，操作者未必清楚自制面制品不允许使用；蜜饯与鲜果的问题则是防腐剂、漂白剂的超量使用，二氧化硫用于龙眼漂白提色泽，超量会引起恶心、呕吐等胃肠道反应。

农兽药残留这一类共1批次：绍兴柯桥吉吉水果经营部（个体工商户）销售的杨梅，阿维菌素不符合食品安全国家标准规定。按《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2026），阿维菌素在杨梅中的最大残留限量值为0.02mg/kg。阿维菌素超标的原因，通告说明是果农对农药使用的安全间隔期不了解、违规使用农药。

对消费者的实用提示有三条。第一，坚果类优先买小包装、看生产日期，开封后闻到哈喇味或看到霉点的整袋丢弃，不要挑掉坏的继续吃——霉菌是整袋扩散的。第二，外卖点现制饮品和面点，尽量选择能公示配料信息的商家；“手工”“现做”不等于更安全，本次两批次外卖自制食品恰恰都栽在添加剂上。第三，杨梅、龙眼这类保鲜期短的鲜果，买回来用流水冲洗后再浸泡十余分钟，能显著降低表面农残与二氧化硫残留；叶菜类焯水同样有效。

需要说明的事实边界：本次不合格为省级监督抽检结论，属地市场监管部门已责成相关市级局依法查处，要求杭州、嘉兴等地督促生产企业查清流向、召回不合格产品并分析原因整改，要求杭州、嘉兴、绍兴、衢州、台州等地督促经营环节立即下架控制风险。具体行政处罚决定以属地市场监管部门后续公布为准。