广东省市场监管局第46期通告18批次食品不合格：抽检666批次，“詹厨”五指毛桃竹盐鸡粉铅1.86mg/kg超国标限值近一倍

广东省市场监督管理局发布《关于18批次食品不合格情况的通告（2026年第46期）》（2026年第128号）。该局组织抽检调味品、饮料、方便食品、糖果制品、水果制品和餐饮食品等6类食品共666批次样品，根据食品安全标准检验和判定，合格648批次、不合格18批次，问题分布在微生物污染、重金属污染、食品添加剂超范围超限量使用及其他指标四类。

最需要单独拎出来讲的是重金属这一条。湛江市湛派科技有限公司在抖音（手机App）销售的、标称东莞市詹厨调味品有限公司生产的“詹厨”五指毛桃竹盐鸡粉调味料（500克/袋，生产日期2026-06-22），铅（以Pb计）检验值为1.86mg/kg，而国家标准限值是≤1.0mg/kg——超出限值接近一倍。铅是常见重金属污染物，属于蓄积性重金属，只有当人体中铅含量达到一定程度时才会引发不适，长期摄入后会对机体的血液系统、神经系统产生损害，尤其对儿童生长和智力发育影响较大。食品中铅含量不合格，可能源于生产过程中直接接触铅、工艺原因加入含铅原料，也可能与盛装食品的器皿含铅较多有关。对一款日常调味料来说，这个数值意味着长期食用的累积风险，而不是“吃一次就有事”。

微生物污染是本次数量最集中的一类。汕头市金英电子商务有限公司在拼多多销售的、标称汕头市金鹿食品有限公司生产的“皇嘉养生坊”燕麦麦片（中老年高钙，480克/袋，生产日期2026-06-22），霉菌不符合国家标准规定；肇庆市端州区泉泉贸易有限公司在拼多多销售的、标称肇庆市岭南树食品有限公司生产的紫薯花生软糖，大肠菌群不符合国家标准规定。餐饮具方面，广州市荔湾区尚品猪脚饭店使用的自消毒餐碗检出大肠菌群；广州市白云区棠景强强烧鹅濑饭店、新市清馨米粉店、棠景街饺佳人北方手工饺子馆使用的汤碗检出大肠菌群，其中三家同时检出阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）残留——后者是最容易被消费者直接感知的问题，餐具上有滑腻感或洗涤剂味，多半就是冲洗不彻底。

食品添加剂超范围超限量使用共涉及10批次，数值都很具体。汕头市潮滋味网络科技有限公司在抖音销售的、标称汕头市绵香食品有限公司生产的“千厨潮味”火锅豆酱（200克/瓶，生产日期2026-05-02），苯甲酸及其钠盐检验值1.67g/kg（标准≤1.0g/kg），且防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和为1.8（标准≤1）——两项同时超标，说明不是单一添加剂控制失误，而是配方层面就压着上限在配。标称开平市金厨食品有限公司生产的VV汁（调味酱，2.5千克/罐，生产日期2026-07-14），防腐剂混合使用比例之和1.3。广州市花都区新雅龙兴食品经营部销售的、标称广东康拜恩食品有限公司生产的“康拜恩”九制榄，苯甲酸及其钠盐不符合国家标准规定。此外还涉及江门市昌大昌超级购物广场奥园店销售的、标称潮州市潮安区庵埠华香园食品厂生产的紫葡萄味与青葡萄味爆皮果冻（果汁果冻＋跳跳糖）山梨酸与安赛蜜问题，潮州市潮安区庵埠镇乐宁贸易商行在拼多多销售的、标称潮州市潮安区榴璃食品有限公司生产的“街头冻干”（香芋味冻干棉花糖）苋菜红问题，以及佛山市顺德区禹钧汇商业连锁有限公司销售的、标称揭阳市侨园食品有限公司生产的茶香味梅二氧化硫残留问题。

这18批次放在一起能读出一个清晰的结构：六类被抽检食品里，问题最密集的是餐饮食品与调味品，前者集中在餐具清洁与消毒环节，后者集中在防腐剂配方控制；方便食品（燕麦麦片）与糖果制品的问题则是原料或包装受霉菌污染、生产环境卫生控制不严格。这个分布说明，当前不合格食品的风险点并不只在工厂车间，餐饮后厨的器具清洁、电商流通环节的储存运输，同样是独立的失控环节。

处置层面，广东省市场监督管理局已要求辖区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，督促其查清产品流向、采取下架与召回等措施控制风险、分析原因并整改，同时要求将相关情况记入生产经营者食品安全信用档案，并按规定在监管部门网站公开。

对消费者的可操作建议有三条。第一，餐饮具可以自己先判断——碗筷摸起来有滑腻感、闻着有洗涤剂味，直接要求更换，就餐后出现腹泻等症状要保留就诊记录与消费凭证并拨打12315。第二，看到“无糖”“0添加”“不含防腐剂”这类声称时，翻到背面看配料表与营养成分表，正面大字不作数。第三，散装无标签的调味料、蜜饯凉果是风险最高的形态，优先选择标注了生产者、生产日期与执行标准并能提供检验报告的正规渠道产品。