重庆曝光15起农村假冒伪劣食品案例：工业松香加工白条鸭、猪肉干冒充牛肉干移送公安，鸭血掺鸡血被罚

重庆市市场监管部门公开曝光15起农村假冒伪劣食品典型违法案件，覆盖生产经营资质不合规、违规使用原辅料及掺假掺杂、虚标生产日期或超过保质期、特殊医学用途配方食品未按规定注册、猪肉未经检验检疫及食品抽检不合格、虚假宣传六大类。这批案子的共同点是主体小、分布散、流向农村与城乡结合部——正是日常监管最难覆盖的那一层。

最严重的两起已经不是罚款能解决的了。秀山县时林用工业松香加工白条鸭，检出松香酸及重金属，涉嫌有毒有害食品，移送公安。工业松香不是食品级脱毛原料，其中的重金属和有害成分会在禽肉表面残留，这类手法在小作坊禽类屠宰里并不罕见，但一旦检出就直接跨进刑事门槛。武隆区吴伦军、杨中友将猪肉干冒充牛肉干销售，因涉案金额较大同样移送公安——用低价肉冒充高价肉，是农村集市和电商低价肉制品里最常见的一种掺假。

资质与原料环节的问题同样典型。铜梁群益鑫鑫农业综合开发有限公司无证加工熟制鸭血，鸭血中掺鸡血，被罚款15000元并没收违法所得，用于非法加工的设备被查封；合川区温升农产品经营部无小作坊登记证生产预制调理肉制品，标签配料表未如实标注、未履行进货查验义务，被警告、罚款29820元，没收违法所得和涉案食品；万州区鸿正生活超市未取得仅销售预包装食品备案凭证销售预包装食品，被责令改正。还有潼南区九之品卤味坊使用过期原料生产酱卤鹅制品、未履行进货查验义务，被警告并罚款7000元。

“改日期”是这批案件里反复出现的动作。重庆巴味园食品有限公司将6月24日生产的9种糕点标注为6月25日，被罚款3400元，食品安全员陈建平个人被罚款1680元；彭水县明会副食经营部销售过期粉蒸肉调料被罚款2500元、没收涉案食品；两江新区贺卫伦销售过期芝麻烤片被罚款1000元、没收涉案食品。把生产日期往后推一天，看似只是“多卖一天”，但对企业来说这意味着保质期计算整体失效，对消费者来说意味着买到的食品真实可食用期比标签短。

有一类问题容易被忽略但风险不小：特殊医学用途配方食品未按规定注册。綦江区聪聪母婴用品中心销售通过跨境电商零售入境、未经国家市场监督管理总局注册的特殊医学用途婴儿乳蛋白深度水解配方食品，被罚款8000元、没收违法所得和涉案食品。特殊医学用途配方食品必须经总局注册方可在华销售，跨境电商零售入境的商品再次销售同样受此约束——而这类产品的食用对象恰恰是过敏体质的婴儿。

其余几起是流通环节的老问题。九龙坡区袁波销售未经检验检疫的猪肉，被罚款3000元、没收涉案猪肉；綦江区林先别销售二氧化硫残留量不合格的干笋子、未履行进货查验义务，被警告、罚款2500元、没收违法所得并召回处置不合格食品。虚假宣传方面，长寿区田悦农副产品经营部直播宣称“纯手工灌装的农村土猪肉香肠”，实际购进“四川香肠”销售，被罚款2000元；大足区灵柩健康咨询中心销售无中文标签进口食品，并虚假宣传“中国首个医学减重·精准营养健康管理连锁品牌”等，被警告、罚款5000元、没收涉案食品；璧山区全敬健康保健馆虚假宣传特殊医学用途全营养配方食品，被罚款20000元。

给农村及城乡结合部消费者的提醒可以简化成三条。第一，买散装熟肉制品和肉干，认准有没有小作坊登记证与标签配料表，配料表不实或标签信息缺失的不要买。第二，特殊医学用途配方食品（尤其婴儿用的深度水解配方）必须查是否有总局注册，跨境电商带入的不能在国内二次销售，购买渠道要选正规母婴店或医院渠道。第三，遇到价格明显低于市场价的“手工”“土产”肉制品要留个心眼——这批案件里猪肉干冒充牛肉干、鸭血掺鸡血，靠的都是价差空间。发现线索可拨打12315举报，涉嫌犯罪的线索监管部门会直接移送公安。