央视曝光网红“减肥”酵素梅非法添加新型酚丁衍生物：10款送检9款中招，总局挂牌督办捣毁河南夏邑黑窝点4个、抓获11人

据央视财经《食安中国》9月19日报道，江阴市市场监督管理局收到消费者举报：其在网络店铺“小食辰”购买一款宣称具有减肥功效的酵素梅，食用后接连出现严重腹泻、头晕胸闷、心跳加速等症状。执法人员检索电商平台发现，酵素梅店铺数量庞大，仅一个平台就有上百家店售卖，一袋二十粒装产品平均售价15至25元，单品销量动辄数万，有的店铺销量甚至达百万件以上。
江阴市市场监管局随机购买了包括被举报店铺在内的10款酵素梅产品送检。执法人员最初怀疑产品非法添加了酚酞——该物质是已被禁用的泻药，我国已于2021年全面停止其生产、销售和使用，常被不法分子利用其致泻效果制造“排毒瘦身”假象。但检测结果出人意料：10款样品中仅一款检出酚酞，且该样品并不属于被举报店铺。检测人员核查仪器图谱时发现异常——每个样品都有一个或多个信号强的色谱峰，出峰时间不同但碎片离子一致，判断产品中添加了一类结构类似的化合物，随后锁定15种酚丁及其酯类衍生物。江阴市食品安全检测中心高级工程师夏宝林解释：“它的母核是个酚丁，与不同的多元酸进行酯化反应，相当于给人穿上了不同颜色的马甲。”
检测人员利用碱性溶液脱掉酚丁衍生物外层的“化学马甲”、转化为仪器可识别的化学结构，最终确认10种酵素梅样品中有9种分别暗藏4-氯酚丁、双丙酚丁，这两种均为初次发现的人工合成酚丁酯类衍生物，与酚酞功效类似、具有致泻作用，属严禁添加在食品中的非法物质。由于新型物质没有国家检验标准，江阴市市场监管局逐级上报，经江苏省市场监管局复核，自创方法获得南京质检院、南京海关检测中心双重验证，检测结果可用于案件查办。
该案被国家市场监督管理总局挂牌督办。执法人员向网络平台发协查函获取网店及物流信息，依托平台大数据排查锁定核心窝点位于河南夏邑和江苏沛县。在河南夏邑，专案组一举捣毁生产黑窝点4个——现场简易民房内原料随意堆放、环境脏乱差、无任何食品生产资质，查获涉嫌非法添加的问题酵素梅十余吨、非法添加原料1.5千克；在河南夏邑和江苏沛县两地共抓获11人，涉案人员全部依法归案。调查显示，违法分子熟知酚酞等传统泻药已有成熟检测方法，为躲避检测刻意选用新型衍生物，并在酵素梅表层葡萄糖粉中违法添加致泻类有毒物质。
针对不法商家不断翻新药物变种、钻监管空白的乱象，市场监管总局办公厅已发布15种酚汀（酚丁）、酚酞及其酯类衍生物或类似物执法检验方法的通知。总局执法稽查局稽查四处处长韩冰表示，由总局发布执法检验方法可大大压缩办案周期、节约办案成本，有毒有害认定从“一个化合物一个化合物认定”转化为“一类化合物一类化合物认定”，实现了打击非法添加从事后追认到事前拦截的转变。首都医科大学附属北京友谊医院减重与代谢外科主任医师张鹏提醒，长期通过这种方法刺激肠黏膜上皮会导致肠黏膜上皮坏死，属于一种癌前病变。