陕西通报2026年第14期食品安全抽检：1242批次检出21批次不合格，两款复合芝麻酱黄曲霉毒素B1最高达国标3.2倍、安康绿茶吡虫啉超标、枸杞检出克百威

陕西省市场监督管理局发布2026年第14期食品安全监督抽检信息通告。近期该局组织对食用农产品、饮料、调味品、粮食加工品、食用油油脂及其制品、酒类、乳制品、蔬菜制品、肉制品、水果制品、方便食品、淀粉及淀粉制品等23大类食品1242批次样品开展监督抽检，其中21批次样品不合格，问题集中在真菌毒素污染、微生物污染、质量指标不达标、农药残留超限值、超范围超限量使用食品添加剂五个方面。
真菌毒素污染方面，西安国际港务区悦华鲜生店销售的、标称西安市香芝源调味食品有限公司生产的朱卫峰牌复合芝麻酱（300g/罐，2026-01-23）检出黄曲霉毒素B1为35.5μg/kg；榆林供销恒生超市有限公司销售的、标称三原佳香调味品有限公司生产的佳香牌复合芝麻酱（320g/罐，2026-01-03）检出值为64.4μg/kg。《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761）规定，坚果与籽类的泥（酱）中黄曲霉毒素B1最大限量值为20μg/kg，后者实测值是国标限量的3.2倍。黄曲霉毒素B1是一种强致癌性真菌毒素，长期摄入会对人体肝脏造成严重危害，超标原因可能是原料在种植、采收、运输及储存过程中受到霉菌污染产毒，或企业未严格挑拣原料、未开展相关检测。
农药残留方面，安康市汉滨区尚惠鲜生超市销售的、标称安康市利丰农科贸有限公司牛山茶叶加工分公司生产的利丰牌安康绿茶（250克/袋）检出吡虫啉0.78mg/kg，超出GB 2763规定的茶叶中0.5mg/kg限量；标称陕西青创联盟电子商务股份有限公司生产的桃花峁牌枸杞（250g/罐）同时检出啶虫脒2.26mg/kg（限量2mg/kg）与克百威0.049mg/kg（限量0.02mg/kg，超标1.45倍）。克百威又名呋喃丹，在环境中不易自然降解、半衰期长、易蓄积，超标风险尤其值得警惕。
微生物污染方面，沣西新城宜润华鲜生鲜食品超市销售的、标称句容市杨柳清食品科技有限公司生产的火锅年糕，以及汉台区宗营镇万达购物广场销售的、标称陕西淼鹊食品有限公司委托同一家企业生产的淼鹊牌切片年糕，均检出菌落总数不符合产品明示标准要求，其中切片年糕5次检测值最高达1.7×10^6CFU/g，为明示最高限值100000CFU/g的17倍。质量指标方面，延安老知青酒（实测51.2%vol，标签明示53.0±1.0%vol）、甘泉黄酒（实测10.3%vol，标签明示8.0±1.0%vol）、昌隆达·丹凤传统红葡萄酒（实测14.0%vol，标签明示11±1.0%vol）3批次酒精度不符合标签明示值。
超范围超限量使用食品添加剂涉及12批次，是本期问题最集中的一类：茯茶味桃酥检出日落黄0.00408g/kg并同时检出胭脂红，而GB 2760规定糕点中不得使用这两种合成着色剂；老米家羊肉泡馍与牛肉泡馍、哆哆瞄牌新疆西梅干检出山梨酸及其钾盐超标；两批次发酵面制品“糕斜”检出糖精钠（发酵面制品不得使用）；3批次牛肚、熟牛肚检出亚硝酸盐超标（酱卤肉制品限量为30mg/kg）；塞上小个子牌鲜粉条检出铝残留量超标（粉丝粉条限量为200mg/kg）；小咸菜防腐剂混合使用比例之和超标；陳誠記牌红糖二氧化硫残留量超标（限量0.03g/kg）。对抽检发现的不合格食品，属地市场监督管理部门已依法组织开展核查处置工作。