【食品安全】全国多地牛蛙产品被曝抗生素超标，检出禁用兽药

【舆情来源】澎湃新闻影子调查队 / 央视网 / 漳州市市场监督管理局 / 汕头市澄海区市场监督管理局 2026年8月3日，话题牛蛙抗生素冲上热搜第一。澎湃新闻影子调查队联合公益机构上海紫藤社区环保服务中心（自然田）对多个电商平台牛蛙产品进行检测，发现多个批次样品抗生素超标，最高的超标逾5倍，有样本甚至检出禁用兽药呋喃唑酮（人体摄入后可能引起溶血性肝坏死等疾病，长期接触存在致癌风险）。 媒体历时一个月溯源调查发现，从福建、广东、江苏多地加工厂到销售端，整个产销链条的抗生素检测把关形同虚设。生产工厂根据销售商要求，大批量收购、制作抗生素超标的常规牛蛙，同时为销售方提供无抗牛蛙样品供检查；销售商则将所谓常规牛蛙出售到各地市场、饭店。 8月3日，福建省漳州市东山县市场监督管理局发布通报：已对东山县祺行天下供应链管理有限公司涉事产品进行封存并抽样送检，在全县立即开展专项排查整治。广东汕头市澄海区市场监督管理局也对顺联水产有限公司、蛙嘟嘟食品有限公司等2家经营主体开展全面核查，封存产品并抽样送检。 《2025中国牛蛙产业报告》显示，2025年全国养殖牛蛙约60万吨，超4万家牛蛙主题餐饮店，产值约480亿元。专家呼吁落实先检测、后交易，将监管前移到养殖、暂养环节。