重庆大千农业酉州酱油菌落超标18.8倍，市监局抽检严重不合格

【重庆大千农业酉州酱油菌落超标18.8倍，市监局抽检严重不合格】 7月27日，据每日质量报道，重庆市市场监督管理局发布食品抽检信息，标称重庆大千农业开发有限责任公司生产的酉州酱油（低盐固态）微生物指标严重不合格。样品信息显示：标称生产企业为重庆大千农业开发有限责任公司，生产地址为重庆市酉阳县小坝全民创业园，食品名称为酉州酱油（低盐固态），规格800mL/瓶，生产日期2026年3月10日，检验机构为重庆市食品药品检验检测研究院。依据《食品安全国家标准 酱油》（GB 2717-2018）三级采样方案n=5,c=2,m=5000CFU/mL,M=50000CFU/mL，最多允许2份样品结果处于5000-50000CFU/mL之间、任何样品不得超过50000CFU/mL。本次5份样品检测结果为9.4×10⁵、6.4×10⁵、8.0×10⁵、6.0×10⁵、1.2×10⁴CFU/mL，其中4份远高于50000CFU/mL最大安全限值，最高检出值达标准上限18.8倍，判定不合格。菌落总数反映食品生产、储运过程卫生控制水平，严重超标说明企业可能在原料处理、发酵管控、灌装车间环境卫生、包装密封、成品灭菌等环节存在严重漏洞，食用后易引发腹痛、腹泻等急性肠胃不适。 来源：每日质量报道/重庆市市场监督管理局 2026-07-27