【食品安全】湖北冰丰食品“小布丁”雪糕蛋白质指标不足被判定不合格

【舆情来源】信网·信号新闻（2026-08-04） 据湖北省市场监督管理局7月13日发布的食品安全抽检信息通告，湖北冰丰食品有限公司生产的"小布丁(奶油口味雪糕)"，因蛋白质项目检测不合格，被判定为不合格食品。 通告显示，该批次小布丁雪糕标称生产企业名称为湖北冰丰食品有限公司，被抽样单位为武汉市江夏区诚佳超市，规格为38克/袋，生产日期2026年3月2日，商标为"冰丰和图形"，蛋白质检测值0.70g/100g，标准值为0.8g/100g。 企查查平台信息显示，湖北冰丰食品有限公司成立于2004年6月，法定代表人为骆子成，公司位于湖北省咸宁市崇阳县，是一家专注于食品生产、食品经营和粮食加工食品生产的食品生产企业。 雪糕中的蛋白质含量是衡量乳制品原料使用情况的核心营养指标。GB/T 31114-2014《冷冻饮品 雪糕》对清型雪糕蛋白质含量有明确限量要求。蛋白质指标不合格通常意味着企业以植物蛋白或低价原料替代乳蛋白降低成本，直接损害消费者对食品营养品质的合理预期。 夏季为雪糕消费旺季，消费者如发现所购雪糕口感稀薄、奶味不足，可向12315投诉反映。